炸茄子的做法大全
茄子是我国南方地区的一种常见蔬菜，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。而炸茄子则是茄子的一种常见做法，下面就让我们来了解一下炸茄子的做法大全。
干炸茄子怎么做酥脆好吃
干炸茄子是一种非常经典的炸茄子做法，下面就让我们来了解一下干炸茄子怎么做酥脆好吃。
- 将茄子切成长条状，用盐水浸泡10分钟，去掉多余的水分。
- 准备面粉、淀粉、盐、胡椒粉、花椒粉等调料，将它们混合在一起做成炸粉。
- 将茄子均匀地裹上炸粉，放入油锅中炸至金黄色。
- 捞出茄子，放在吸油纸上沥干油分。
- 将炸好的茄子放在碗中，加入葱姜蒜、酱油、醋、糖、辣椒等调料拌匀即可。
其他炸茄子的做法
除了干炸茄子外，还有许多其他的炸茄子做法，下面就让我们来了解一下。
- 酱炸茄子：将茄子切成小块，用油炸至金黄色，加入葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖等调料拌匀即可。
- 糖醋茄子：将茄子切成小块，用油炸至金黄色，加入葱姜蒜、醋、糖、盐等调料拌匀即可。
- 蒜泥茄子：将茄子切成小块，用油炸至金黄色，加入蒜泥、酱油、香油、醋等调料拌匀即可。
- 麻辣茄子：将茄子切成小块，用油炸至金黄色，加入花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精等调料拌匀即可。
以上就是炸茄子的做法大全，希望大家可以喜欢。