滑肉片的做法步骤带图片
滑肉片是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来看一看滑肉片的做法步骤吧。
材料准备
1. 猪肉：300克
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 蒜：适量
5. 青椒：适量
6. 红椒：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 豆腐皮：适量
11. 淀粉：适量
12. 鸡蛋：适量
13. 鸡精：适量
14. 油：适量
做法步骤
1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、淀粉、鸡蛋拌匀腌制20分钟；
2. 姜、葱、蒜切末，青椒、红椒切丝备用；
3. 豆腐皮用沸水焯一下，捞出放在盘子里；
4. 热锅凉油，油热后放入肉片煸炒至变色，捞出备用；
5. 热锅凉油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒翻炒；
6. 加入煸炒好的肉片，翻炒均匀；
7. 最后加入豆腐皮，翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小贴士
1. 猪肉可以用里脊肉或者瘦肉，切片的时候要切薄一些，这样煮的时候会更加入味；
2. 豆腐皮要先焯水，这样可以去掉豆腥味，更加美味；
3. 炒肉片的时候要先炒肉，这样可以让肉片更加鲜嫩；
4. 煮肉片的时候可以根据自己的口味加入适量的辣椒，增加口感。