炸面条鱼的做法家常做法
炸面条鱼是一道经典的家常菜，口感香脆，十分受欢迎。下面介绍一下炸面条鱼的家常做法。
材料
1. 鱼肉：500克
2. 面条：适量
3. 盐：适量
4. 生姜：适量
5. 料酒：适量
6. 淀粉：适量
7. 食用油：适量
步骤
1. 将鱼肉切成小块，加入盐、料酒和姜末腌制10分钟。
2. 将面条煮熟，捞出沥干备用。
3. 将腌制好的鱼肉块裹上淀粉。
4. 热锅凉油，将鱼肉块放入锅中煎至两面金黄。
5. 将煎好的鱼肉块捞出，沥干油份，备用。
6. 将煮好的面条放入锅中干炸至金黄色，捞出沥干油份。
7. 将炸好的面条和鱼肉块混合在一起，撒上适量的盐和胡椒粉即可。
干炸面条鱼的做法窍门
1. 鱼肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煎鱼肉块时要用中小火，避免煎焦。
3. 干炸面条时要用中小火，避免炸焦。
4. 炸好的面条和鱼肉块要尽快混合，以免面条变得软塌。
5. 撒盐时要适量，避免过咸。
6. 可以根据个人口味加入胡椒粉、辣椒粉等调料。