炸酱面的做法
炸酱面是中国传统的一道面食，口感香辣，深受人们的喜爱。下面是炸酱面的家常制作方法。
炸酱的制作
1. 准备食材：豆瓣酱、肉末、葱姜蒜、花生酱、酱油、料酒、糖、盐、香油。
2. 将豆瓣酱用开水泡软，捞出备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱煸炒至出红油，加入花生酱、酱油、料酒、糖、盐炒匀。
5. 加入适量的水煮开，小火煮30分钟左右，炸酱就做好了。
面的制作
1. 准备食材：面粉、水。
2. 将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团。
3. 面团醒发30分钟左右，擀成薄片，切成条状。
4. 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
炸酱面的制作
1. 准备食材：炸酱、面条、黄瓜丝、豆芽。
2. 将煮好的面条放入碗中，加入炸酱、黄瓜丝、豆芽拌匀即可。
3. 可以根据个人口味再加入适量的香油、醋等调料。
现在，一碗香喷喷的炸酱面就做好了，赶快动手试试吧！