炸香菇的做法家常做法
香菇是一种常见的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。炸香菇是一道非常受欢迎的家常菜，下面介绍一下炸鲜蘑菇的家常做法。
材料准备
- 鲜香菇500克
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 油适量
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
步骤详解
1.将鲜香菇洗净，去掉蒂部，切成薄片。
2.准备三个碗，将面粉、淀粉和盐混合在第一个碗里，打入鸡蛋搅拌均匀放在第二个碗里，将面包糠放在第三个碗里。
3.将鲜香菇片放入第一个碗中腌制10分钟，让面粉淀粉和盐充分渗透到香菇中。
4.将腌制好的香菇片放入第二个碗中，让其表面均匀沾上鸡蛋液。
5.然后将沾有鸡蛋液的香菇片放入第三个碗中，让其表面均匀沾上面包糠。
6.热锅凉油，将油加热至六成热，然后将沾好面包糠的香菇片放入锅中炸至金黄色。
小贴士
1.在腌制香菇片的时候，可以根据自己的口味适量添加一些调料，比如胡椒粉、五香粉等。
2.在沾面包糠的时候，可以将面包糠和一些香料混合在一起，这样可以让炸出来的香菇更加美味。
3.在炸香菇的时候，火候要适当，不要太大，否则容易糊掉。
4.炸好的香菇可以沾一些蒜泥和醋，这样可以增加口感和营养。
5.如果不喜欢面包糠的口感，也可以用炸鸡粉或者面粉代替。
6.炸好的香菇可以搭配一些调料，比如辣椒酱、蘑菇酱等，这样可以增加味道。
7.炸好的香菇可以用厨房纸吸掉多余的油，这样可以让香菇更加健康。