烤箱戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕是一种口感轻盈、香甜可口的蛋糕，因其松软的质地和独特的风味而备受欢迎。而烤箱戚风蛋糕则是一种使用烤箱来制作的戚风蛋糕，下面就为大家介绍一下如何制作烤箱戚风蛋糕。
材料准备
1. 蛋黄4个，蛋白4个
2. 细砂糖60克，低筋面粉60克，植物油30克
3. 泡打粉1/4小勺，柠檬汁1/4小勺
4. 盐1/4小勺，白醋1/4小勺
制作步骤
1. 将蛋黄和蛋白分别打散，将蛋白打至硬性发泡，加入白醋继续打至干性发泡。
2. 将细砂糖分次加入蛋黄中，搅拌均匀后加入植物油，再次搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 将蛋白糊分次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀，注意不要过度搅拌。
5. 将蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中，放入预热至160度的烤箱中，烤30-35分钟。
烤箱层次
烤箱戚风蛋糕的烤制过程中，需要将烤箱架子调整至中层，这样可以保证蛋糕受热均匀，烤出来的蛋糕口感更佳。
以上就是烤箱戚风蛋糕的制作方法和注意事项，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味戚风蛋糕。