烤脆皮五花肉的做法
五花肉是很多人喜欢的一种肉类，因为其肥瘦相间，口感鲜美。而烤脆皮五花肉更是一道美味的佳肴。下面就来介绍一下制作烤脆皮五花肉的具体步骤。
准备食材
1.五花肉：选择瘦肉和肥肉相间的五花肉，肥肉的比例可以根据个人口味来决定。
2.调料：盐、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉、蜂蜜、生抽、料酒、姜蒜末。
制作步骤
1.将五花肉洗净，擦干水分，用刀在肥肉部分划几刀，以便入味。
2.将盐、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉混合均匀，撒在五花肉表面，腌制30分钟。
3.烤盘底部铺一层锡纸，将腌制好的五花肉放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟。
4.将蜂蜜、生抽、料酒、姜蒜末混合均匀，刷在五花肉表面，继续烤10分钟。
5.将烤好的五花肉取出，用刀将肥肉部分切成薄片，摆盘上桌。
小贴士
1.五花肉的肥肉部分一定要划几刀，这样既可以让调料更容易渗透，也可以让肥肉更容易烤熟。
2.烤盘底部铺锡纸可以防止烤肉时汁水流失，也可以方便清洗。
3.刷上调料后，可以用牙签在五花肉表面扎上几个小孔，这样调料更容易渗透到肉里。
4.烤好的五花肉可以搭配蔬菜一起上桌，既美味又健康。