家常烤鱼的做法
烤鱼是一道美味的菜肴，但是很多家庭没有烤箱，该怎么办呢？下面介绍一种简单易行的家常做法。
材料准备
1. 鲜鱼一条（约500克）
2. 姜蒜末适量
3. 盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽适量
4. 红葱头、香菜、辣椒（可选）适量
步骤介绍
1. 鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各切三刀，淋上料酒腌制10分钟。
2. 将酱油、盐、糖、生抽、老抽、姜蒜末混合，涂抹在鱼身两侧和鱼内腔。
3. 在平底锅中倒入适量油，烧热后放入鱼，小火煎至两侧金黄。
4. 将锅盖盖上，继续用小火煎煮5分钟左右。
5. 翻面，重复步骤3和4。
6. 烤盘内铺上锡纸，将煎好的鱼放入烤盘中，撒上葱、香菜、辣椒末。
7. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤10分钟左右即可。
小贴士
1. 鱼可以根据自己的口味选择，但最好选择肉质较鲜嫩的鱼类。
2. 烤之前可以在鱼身上切几刀，这样烤出来的鱼更加入味。
3. 烤盘中铺上锡纸，可以减少清洗烤盘的麻烦。
4. 烤鱼时可以根据自己的口味加入一些喜欢的调料，如孜然、五香粉等。
5. 烤鱼的时间可以根据鱼的大小和烤箱的温度进行调整，一般在10-15分钟左右。