家常焖羊肉的做法
羊肉是冬季必不可少的食材之一，而焖羊肉是一种极具特色的烹饪方式，不仅能够使羊肉更加鲜嫩，还能够保留其原有的营养成分。下面，我们为大家介绍几种家常焖羊肉的做法。
粤菜焖羊肉做法
材料：
羊肉500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，清水适量，花椒适量，八角适量。
步骤：
- 将羊肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水后的羊肉块煸炒至羊肉变色。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发后，加入适量的盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，放入花椒和八角，煮开后转小火焖煮40分钟左右，至羊肉变得鲜嫩可口。
- 最后，将焖好的羊肉装盘，撒上少许葱花即可。
其他焖羊肉做法
做法1：
将羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水后的羊肉块煸炒至羊肉变色。加入适量的料酒、盐、酱油、糖和清水，煮开后转小火焖煮1小时左右，至羊肉变得鲜嫩可口。
做法2：
将羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水后的羊肉块煸炒至羊肉变色。加入适量的料酒、盐、酱油、糖和清水，放入适量的土豆和胡萝卜，煮开后转小火焖煮1小时左右，至羊肉和蔬菜变得鲜嫩可口。
做法3：
将羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水后的羊肉块煸炒至羊肉变色。加入适量的料酒、盐、酱油、糖和清水，放入适量的粉丝，煮开后转小火焖煮1小时左右，至羊肉和粉丝变得鲜嫩可口。