煎荷包蛋的做法(荷包蛋怎么做既不粘锅又不散)
荷包蛋是一道简单易做的早餐，但是煎荷包蛋时，经常会出现粘锅或者散的情况。下面介绍一种不粘锅又不散的荷包蛋做法。
材料准备
1. 鸡蛋2个
2. 盐适量
3. 黑胡椒粉适量
4. 食用油适量
步骤说明
1. 打蛋液。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，轻轻搅拌均匀。
2. 热锅凉油。将锅放在火上，加入适量食用油，用中小火加热至锅面微微泛白，关火待油温降至适宜温度。
3. 倒入蛋液。将蛋液倒入锅中，用筷子或铲子轻轻搅拌，使蛋液均匀铺开。
4. 盖锅盖。盖上锅盖，用小火加热1-2分钟，直至荷包蛋的下部凝固。
5. 翻面。将荷包蛋翻面，再盖上锅盖，用小火加热1-2分钟，直至荷包蛋的上部凝固。
6. 出锅。将荷包蛋盛出，放在盘子中即可。
小贴士
1. 鸡蛋打蛋液时，可以加入少量水或者牛奶，可以使荷包蛋更加细嫩。
2. 热锅凉油可以有效防止荷包蛋粘锅或散，同时也能使荷包蛋更加美味。
3. 翻面时要轻柔，以免荷包蛋散开。
通过以上步骤，你可以轻松做出不粘锅又不散的荷包蛋啦！