熘胸口的做法最正宗的做法
熘胸口是一道经典的川菜，以其鲜香、嫩滑、口感独特而著称。下面介绍熘胸口的最正宗做法。
材料准备
1. 鸡胸肉：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 青红椒：适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉：适量
5. 鸡蛋：2个
6. 干淀粉：适量
步骤
1. 将鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 将葱姜蒜切末，青红椒切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 将鸡蛋液倒入腌制好的鸡肉中，再加入干淀粉拌匀。
4. 锅中倒入适量的油，烧至6成热时，将鸡肉均匀地放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青红椒翻炒均匀。
6. 将炸好的鸡肉放入锅中，加入盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 鸡肉腌制时加入适量的淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
2. 炸鸡肉时要注意火候，不要炸过头，否则口感会变硬。
3. 炒青红椒时要快炒，以保持其爽脆的口感。
以上就是熘胸口的最正宗做法，大家可以尝试着做一下，享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。