新鲜蒜蓉虾的做法
蒜蓉虾是一道非常受欢迎的菜品，它的做法也十分简单。以下是一份爆炒蒜蓉虾的做法大全，让你轻松学会如何制作美味的蒜蓉虾。
材料：
1.虾仁
2.大蒜
3.生姜
4.葱
5.盐
6.糖
7.料酒
8.生抽
9.老抽
10.鸡精
11.淀粉
12.油
步骤：
1.将虾仁洗净，沥干水分，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.葱、姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
4.加入虾仁翻炒至变色。
5.加入适量的水，盖上锅盖煮熟，待水分收干。
6.最后加入少许油，翻炒均匀即可。
小窍门：
1.虾仁腌制时加入适量的淀粉，可以使虾仁更加嫩滑。
2.热锅凉油可以使葱、姜、蒜的味道更加浓郁。
3.加水的时候不要加太多，以免影响口感。
4.最后加油可以提高菜品的香气和口感。
以上就是爆炒蒜蓉虾的做法大全和小窍门，希望能对大家有所帮助。