版纳西番莲煮鱼的做法
版纳西番莲煮鱼是一道以江鳅鱼为主料的特色菜肴。它不仅口感鲜美，而且具有一定的药用价值，常常被用来治疗疲劳、食欲不振等症状。下面我们来介绍一下制作版纳西番莲煮鱼的做法。
准备材料
1.江鳅鱼一条，重约500克。
2.西番莲一份，约500克。
3.生姜、蒜、辣椒适量。
4.盐、味精、料酒、酱油适量。
制作过程
1.将江鳅鱼宰杀后，去掉鳞、腮、内脏，洗净后斜切成两段。
2.西番莲去皮、去籽，切成中等大小的块。
3.生姜、蒜、辣椒切末备用。
4.在炒锅中倒入适量油，加入姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。
5.将江鳅鱼放入锅中，加入料酒、酱油、盐和适量清水，煮至鱼熟透。
6.将西番莲放入锅中，继续煮5-10分钟，让西番莲完全煮熟。
7.最后加入味精调味即可。
食用方法
将煮好的版纳西番莲煮鱼装盘，撒上葱花，即可食用。这道菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢吃辣，可以在煮鱼的时候加入更多的辣椒，口感更佳。