牛三宝的做法大全图解
牛三宝是一道以牛肉、牛肚、牛百叶为主要原料的传统川菜，具有鲜香、嫩滑、口感适中等特点。下面将为大家介绍牛三宝的做法大全图解。
牛三宝的材料
1. 牛肉：300克
2. 牛肚：150克
3. 牛百叶：150克
4. 青椒：1个
5. 干辣椒：适量
6. 葱姜蒜：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 生抽：适量
11. 老抽：适量
12. 糖：适量
13. 食用油：适量
牛三宝的做法
步骤一：准备工作
1. 牛肚、牛百叶清洗干净，切成条状；
2. 牛肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精腌制20分钟；
3. 青椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
步骤二：烹饪过程
1. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒；
2. 加入牛肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味；
3. 加入牛肚、牛百叶煸炒至熟透；
4. 加入青椒丝继续翻炒，调味后出锅即可。
步骤三：装盘享用
将炒好的牛三宝倒入盘中，撒上适量的芝麻和香菜即可。
小贴士
1. 牛肉、牛肚、牛百叶要提前腌制，这样口感更加入味；
2. 炒牛三宝时火候要适中，不要过早加入调料，否则会影响口感；
3. 青椒丝最后加入，翻炒时间不宜过长，保持脆嫩口感。
以上就是牛三宝的做法大全图解，希望大家能够喜欢并尝试制作。祝大家做菜愉快！