黑鱼片成为了炒菜新宠
最近，黑鱼片成为了各大餐馆的新宠，因为它不仅肉质鲜美，而且营养丰富，受到了广大消费者的喜爱。其中，爆炒黑鱼片更是成为了人们家庭烹饪的新选择。下面，我们来看看如何制作一道美味的爆炒黑鱼片。
制作爆炒黑鱼片的步骤
1.准备材料：黑鱼片、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、生抽、白糖、鸡精、油。
2.将黑鱼片用盐、酱油、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
3.将葱姜蒜切成末，辣椒切成段备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5.放入黑鱼片煸炒至变白，加入辣椒段翻炒均匀。
6.加入适量盐、鸡精、生抽、白糖，翻炒均匀即可。
红烧黑鱼的做法简单又好吃
除了爆炒黑鱼片，红烧黑鱼也是一道非常受欢迎的家常菜。下面，我们来看看红烧黑鱼的做法。
1.准备材料：黑鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香菜。
2.将黑鱼洗净去鳞，切成块备用。
3.将葱姜蒜切成末，香菜切成段备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5.放入黑鱼块煎至两面金黄。
6.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮15分钟。
7.最后加入香菜即可。