牛扎糖的做法最佳配方比例
牛扎糖是一种非常受欢迎的零食，它有着软糯的口感和浓郁的香味，让人垂涎欲滴。但是，要做出一颗好吃的牛扎糖并不容易，需要掌握一定的技巧和配方。下面，我们就来介绍一下牛扎糖的做法最佳配方比例。
材料准备
1. 糖粉：500克
2. 粘米粉：200克
3. 糖浆：250克
4. 水：100克
5. 花生：100克
6. 芝麻：50克
7. 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备工作
1. 将花生和芝麻烤香，磨成粉末备用。
2. 将粘米粉过筛，备用。
步骤二：糖浆制作
1. 将糖浆和水加入锅中，用小火煮沸。
2. 将糖粉逐渐加入锅中，边加边搅拌，煮至糖粉完全溶解。
步骤三：混合材料
1. 将糖浆倒入粘米粉中，搅拌均匀。
2. 加入花生粉和芝麻粉，继续搅拌均匀。
步骤四：搓制牛扎糖
1. 在案板上铺上一层食用油，将混合好的材料倒入案板上，用手搓制成长条状。
2. 将长条状的材料切成小块，用手搓成牛扎糖的形状。
总结
以上就是牛扎糖的做法最佳配方比例，希望对大家有所帮助。在制作过程中，一定要注意火候和搅拌的力度，这样才能做出口感和味道都非常好的牛扎糖。祝大家做出美味的牛扎糖！