猪肝鸡蛋汤的做法大全
猪肝鸡蛋汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，尤其适合肝脏虚弱、贫血、营养不良等人群食用。下面介绍猪肝鸡蛋汤的做法和功效。
鸡蛋猪肝汤的做法
下面介绍鸡蛋猪肝汤的做法：
- 准备材料：鸡蛋1个、猪肝100克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
- 将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
- 热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。
- 加入腌制好的猪肝，煸炒至变色。
- 加入适量水，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
鸡蛋猪肝汤的功效
鸡蛋猪肝汤有以下几个功效：
- 补血：猪肝和鸡蛋都是补血的食材，一起煮汤可以提高血红蛋白含量，增强身体的免疫力。
- 滋阴：猪肝具有滋阴的作用，可用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩等症状。
- 促进消化：鸡蛋和猪肝都是易于消化的食材，可以促进胃肠道的消化吸收。
- 美容养颜：猪肝和鸡蛋都富含胶原蛋白和维生素E等美容养颜成分，可以延缓衰老、美容养颜。
注意事项
猪肝鸡蛋汤虽然营养丰富，但也有一些需要注意的事项：
- 猪肝和鸡蛋都是高蛋白食物，容易引起过敏，过敏体质的人应慎食。
- 猪肝和鸡蛋都含有胆固醇，高血脂、高胆固醇的人应少量食用。
- 猪肝和鸡蛋都含有一定的维生素A，过量食用可能导致维生素A中毒。