生煎饺的做法家常做法
生煎饺是上海的传统小吃之一，口感鲜美，外皮酥脆，内馅鲜嫩。以下是一份简单的家常做法，让你轻松在家制作美味的生煎饺。
材料准备
1. 饺子皮：面粉、水；
2. 馅料：猪肉末、虾仁、葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、芝麻油、水淀粉；
3. 其他：油、水。
制作步骤
1. 馅料制作：将猪肉末、虾仁、葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、芝麻油、水淀粉混合拌匀，放入冰箱冷藏备用；
2. 饺子皮制作：将面粉和水搅拌成面团，揉至光滑柔软，醒面30分钟；
3. 饺子包法：将面团揪成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，封口捏紧；
4. 煎饺制作：热锅凉油，摆入饺子，倒入水，盖上锅盖，中火煮至水干，底部酥脆即可。
小贴士
1. 饺子皮擀薄，馅料包紧，煎饺时底部加水，盖上锅盖，中火煮至水干即可；
2. 煎饺时火候不要过大，否则容易烧焦；
3. 煎饺前可以在锅底撒些芝麻和葱花，增加口感；
4. 煎饺出锅后可以蘸点醋和生抽，口感更佳。
29元自助饺子加盟店
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