电饭煲戚风蛋糕的做法没有牛奶怎么办
戚风蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，它口感轻盈，口感松软，非常适合作为下午茶的点心。而利用电饭煲来制作戚风蛋糕，不仅方便快捷，而且还可以做出非常美味的戚风蛋糕。但是有些人可能会遇到没有牛奶的情况，那么该怎么办呢？下面就为大家介绍一下如何制作没有牛奶的电饭煲戚风蛋糕。
材料准备
1. 鸡蛋3个，分离蛋白和蛋黄；
2. 细砂糖50克；
3. 植物油50克；
4. 低筋面粉70克；
5. 泡打粉1/4小匙；
6. 盐1/4小匙；
7. 清水40克。
制作步骤
1. 将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，体积变大；
2. 慢慢加入植物油，不停地搅打至植物油被完全吸收；
3. 将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀；
4. 加入清水，搅拌均匀；
5. 将蛋白放入另一个干净的大碗中，加入1/3的细砂糖，用电动打蛋器打至发泡；
6. 加入1/3的细砂糖，继续打至硬性发泡；
7. 加入剩余的细砂糖，继续打至干性发泡；
8. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次加入后轻轻拌匀；
9. 将蛋糕糊倒入电饭煲中，按下煮饭键，煮熟即可。
小结
通过上述步骤，我们就可以轻松制作出一款美味的电饭煲戚风蛋糕。即使没有牛奶，我们也可以用清水代替，保证蛋糕的口感和口感。在制作过程中，我们需要注意蛋黄和蛋白的分离，以及蛋白的打发程度。只有做到这些，才能制作出完美的电饭煲戚风蛋糕。希望大家能够成功制作出美味的戚风蛋糕，享受美好的下午茶时光。