电饭锅蛋糕的做法家庭做法窍门
电饭锅蛋糕是一种简单易做、口感绵软的蛋糕，非常适合家庭自制。下面介绍一下电饭锅蛋糕的做法家庭做法窍门。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖60克
3. 低筋面粉60克
4. 泡打粉1/4小勺
5. 热水30克
6. 植物油30克
7. 盐适量
步骤说明
1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入一个干净无油的容器中，加入少量盐，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。
2. 将蛋黄加入细砂糖中，打至颜色发白，体积增大。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 加入热水和植物油，继续搅拌均匀。
5. 将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
6. 将电饭锅内胆涂上一层薄薄的油，将蛋糕糊倒入内胆中，轻轻晃动，使糊面均匀。
7. 将电饭锅插上电源，按下煮饭键，等待煮饭键跳起后，再按下保温键，继续蒸煮15分钟。
注意事项
1. 打蛋白时要注意容器的干净和无油，否则会影响蛋白的发泡。
2. 搅拌面糊时要轻柔，以免面糊发硬。
3. 蛋糕糊倒入内胆后要轻轻晃动，以免出现空洞。
4. 煮蛋糕时要按照电饭锅的操作说明进行，时间和温度要掌握好。
以上就是电饭锅蛋糕的做法家庭做法窍门，大家可以按照以上步骤尝试制作一下，相信一定会做出美味的蛋糕。