番茄炒牛腩的做法大全窍门
牛腩是一道美味的菜肴，而番茄炒牛腩更是深受大众喜爱。下面就为大家介绍番茄炒牛腩的做法大全窍门。
材料准备
1.牛腩500克，番茄2个，洋葱1个，姜蒜适量。
2.料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、生粉各适量。
步骤详解
1.牛腩切成块状，放入开水中焯水去血水，再用清水冲洗干净备用。
2.姜蒜切末，洋葱切丝，番茄切块。
3.热锅凉油，放入姜蒜煸炒，加入牛腩煸炒至变色。
4.加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉翻炒均匀。
5.加入适量的水，放入洋葱丝，煮至牛腩变软烂。
6.加入番茄块，煮至汁水变浓稠。
7.最后加入鸡精和生粉调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1.牛腩要先焯水去血水，这样可以去除腥味。
2.炒牛腩的时候要煸炒均匀，这样可以让牛腩更加入味。
3.番茄要在牛腩变软烂后再加入，这样可以保持番茄的口感。
4.最后加入鸡精和生粉调味，可以让菜肴更加鲜美可口。
以上就是番茄炒牛腩的做法大全窍门，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加美味的番茄炒牛腩。