番茄糖醋排骨番茄酱的做法
糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，而番茄酱版的糖醋排骨更是让人垂涎三尺。今天，我们就来分享一下番茄糖醋排骨番茄酱的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味可口的糖醋排骨。
材料准备
1.排骨500克
2.番茄酱100克
3.白糖30克
4.醋30克
5.生姜适量
6.葱适量
7.盐适量
8.生抽适量
9.料酒适量
步骤详解
1.将排骨洗净后切成小段，放入锅中加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，再转小火煮约20分钟，直到排骨熟透。
2.将煮好的排骨捞出，沥干水分备用。
3.将番茄酱、白糖、醋、盐、生抽放入碗中搅拌均匀，备用。
4.将炒锅加热，倒入适量的油，放入排骨煸炒至金黄色，捞出备用。
5.将锅中余油倒掉，留下少许底油，放入姜片、葱段煸炒出香味，倒入番茄酱翻炒均匀。
6.将炒好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨裹上番茄酱。
7.最后，倒入适量的水，大火烧开后转小火煮约5分钟，让排骨入味，收汁即可。
小贴士
1.煮排骨时加入姜片、葱段、料酒可以去腥提味。
2.炒排骨时要煸炒至金黄色，这样口感更好。
3.番茄酱、白糖、醋、盐、生抽的比例可以根据个人口味适量调整。
4.煮排骨时可以用高压锅或电饭煲，时间可以适当延长，煮出来的排骨更加鲜嫩可口。