番茄糖醋排骨的做法
排骨是很多人都喜欢的一道菜品，而番茄糖醋排骨则是很多人都喜欢的一种口味。下面就来介绍一下番茄糖醋排骨的做法。
材料准备
1. 排骨：500克
2. 番茄：2个
3. 红椒：1个
4. 葱姜蒜：适量
5. 醋：适量
6. 糖：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
步骤说明
1. 排骨切段，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 番茄切成小块，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至金黄色，倒入料酒翻炒一下。
4. 加入适量的水，放入番茄块和红椒丝，煮至番茄煮烂成汁，加入适量的糖和醋，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀，让每一块排骨都裹上汁水。
6. 煮至汁水收干，出锅装盘即可。
小贴士
1. 番茄可以用西红柿代替，口感会更加酸甜可口。
2. 糖和醋的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 煮排骨时，可以加入几片姜和几个蒜瓣，可以去腥提味。
4. 煮排骨时，可以加入一些料酒，可以去腥提味，还可以让排骨更加鲜嫩。
5. 煮排骨时，可以先用开水焯一下，去除血水，可以让排骨更加干净卫生。
6. 煮排骨时，可以先用冷水煮，煮至水开后再捞出，这样可以让排骨更加鲜嫩。