番茄肥牛的做法
番茄肥牛是一道美味的川菜，以肥牛肉和番茄为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面介绍番茄肥牛的做法：
材料准备
1.肥牛肉200克
2.番茄1个
3.金针菇适量
4.葱姜蒜适量
5.料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量
6.油适量
步骤
1.肥牛肉切薄片，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。
2.番茄切块，金针菇洗净备用。
3.锅中加入油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.放入腌制好的肥牛肉，煸炒至变色。
5.加入番茄块和金针菇，继续翻炒。
6.加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟。
7.最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
小贴士
1.腌制肥牛肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉增加口感。
2.煮沸后的水量不要太多，以免影响口感。
3.调味时要根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精。