番茄酱锅包肉的做法
锅包肉是一道广受欢迎的传统菜肴，而番茄酱锅包肉则是一种新的变化。下面是最正宗的做法：
步骤1：准备材料
1. 猪里脊肉500克
2. 面粉适量
3. 鸡蛋2个
4. 生粉适量
5. 番茄酱适量
6. 葱姜蒜适量
7. 白糖、醋、盐、料酒适量
步骤2：制作锅包肉
1. 将猪里脊肉切成约1厘米厚的薄片，用刀背敲打使其变得松软。
2. 在肉片上撒上盐、料酒和生粉，搅拌均匀。
3. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 在肉片上撒上面粉，裹上一层薄薄的面粉。
5. 将肉片放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
步骤3：制作番茄酱锅包肉
1. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
2. 加入番茄酱和适量的水，煮开。
3. 加入适量的白糖、醋和盐，搅拌均匀。
4. 将锅包肉放入锅中，翻炒均匀。
5. 装盘即可。
问题解决：老式锅包肉糖醋汁硬了怎么办
1. 可以在糖醋汁中加入适量的水，再重新煮开。
2. 可以在糖醋汁中加入适量的鸡汤或高汤，提高汁的浓度。
3. 可以将锅包肉放入微波炉中加热，使其变软。
4. 可以将锅包肉放入沸水中焯一下，再放入糖醋汁中翻炒。
5. 可以在糖醋汁中加入适量的淀粉水，搅拌均匀，使汁变得粘稠。