番茄肥牛面的做法
番茄肥牛面是一道美味又营养的面食，它的特点是鲜香可口、口感丰富。下面，我们来介绍一下金针菇番茄肥牛的做法。
材料准备
1. 牛肉：200克
2. 金针菇：100克
3. 番茄：1个
4. 洋葱：1个
5. 大葱：适量
6. 面条：300克
7. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉、香油、生姜、蒜、辣椒油：适量
步骤说明
1. 牛肉切片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉、香油搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 番茄切块，洋葱、生姜、蒜切末，大葱切段。
3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入洋葱、生姜、蒜末炒香，放入番茄块翻炒，加入适量水煮开，加入盐、鸡精、料酒、糖、胡椒粉调味。
5. 煮面，捞出沥干。
6. 锅中加入金针菇煸炒，加入调好味的番茄汤，放入煮好的面条，加入煸炒好的牛肉，加入大葱段，翻炒均匀。
小贴士
1. 牛肉腌制时间不宜过长，否则口感会变差。
2. 番茄汤的酸甜度可以根据个人口味适当调整。
3. 煮面的时间不要过长，否则口感会变硬。