番茄肥牛汤的做法
番茄肥牛汤是一道美味可口的汤菜，以西红柿为主料，加上酸汤肥牛，味道鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下番茄肥牛汤的具体做法。
材料准备
1. 肥牛肉：300克
2. 西红柿：2个
3. 洋葱：1个
4. 姜片：3片
5. 大葱：1根
6. 香菜：适量
7. 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、醋、生抽、老抽、香油、蚝油适量
步骤说明
1. 肥牛肉洗净切片，加入料酒、醋、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油腌制半小时。
2. 西红柿切块，洋葱切丁，姜片切片，大葱切段，香菜切碎备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入腌制好的肥牛肉煸炒至变色，放入料酒、醋、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油翻炒均匀。
4. 加入西红柿和洋葱，翻炒至软烂，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。
5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撇去浮沫，加入大葱段煮3分钟即可。
6. 装盘，撒上香菜即可。
小贴士
1. 肥牛肉可以用牛腩代替，口感更加鲜嫩。
2. 煮汤时要将浮沫撇去，汤会更加清澈美味。
3. 调味时要根据个人口味适量加盐和鸡精。
以上就是番茄肥牛汤的具体做法，大家可以试着做一下，相信会有意想不到的美味。