番茄肥牛蛋的做法
肥牛肉口感鲜美，加上番茄和鸡蛋的搭配，更是美味可口。下面是番茄肥牛蛋的做法。
材料：
1. 肥牛肉200克
2. 番茄1个
3. 鸡蛋2个
4. 大葱适量
5. 姜适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 油适量
步骤：
1. 肥牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 番茄切小块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入肥牛肉煸炒至变色。
4. 加入番茄翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味。
5. 倒入打散的鸡蛋，炒匀即可。
6. 装盘后可以撒上一些葱花和胡椒粉增加口感。
番茄肥牛乌冬面的做法
除了做成蛋炒饭，番茄肥牛还可以做成乌冬面，更加丰富口感。下面是番茄肥牛乌冬面的做法。
材料：
1. 肥牛肉200克
2. 番茄1个
3. 乌冬面适量
4. 大葱适量
5. 姜适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 油适量
步骤：
1. 肥牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 番茄切小块，大葱切段，姜切片。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入肥牛肉煸炒至变色。
4. 加入番茄翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味。
5. 煮好的乌冬面捞出沥干水分，加入肥牛番茄酱翻炒均匀。
6. 装盘后可以撒上一些葱花和胡椒粉增加口感。
以上就是番茄肥牛蛋和番茄肥牛乌冬面的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料。祝大家做菜愉快，美食享受！