白莲水煮鱼的做法大全
水煮鱼是四川省传统的美食之一，以其麻辣鲜香的口感受到了广大食客的喜爱。而白莲水煮鱼则是水煮鱼的一种变种，口感更加清爽。下面就为大家介绍最简单的白莲水煮鱼的做法。
材料准备
1. 鲜鱼（草鱼、鲫鱼、鲢鱼等）一条，约500克。
2. 白莲片5-6片。
3. 豆芽适量。
4. 青蒜适量。
5. 姜片适量。
6. 大葱1根。
7. 食用油适量。
8. 盐适量。
9. 鸡精适量。
步骤说明
1. 将鱼去鳞去骨，切成小块。
2. 将葱切成段，姜切成片，青蒜切成小段，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
4. 加入适量的水，烧开后放入白莲片，煮5分钟左右。
5. 将鱼块放入锅中，煮5分钟左右。
6. 加入盐和鸡精调味，再放入豆芽和青蒜，煮1分钟即可。
小贴士
1. 煮鱼时不要煮太久，否则口感会变差。
2. 白莲片的作用是去腥增鲜，如果没有可以不用。
3. 盐和鸡精的用量要适量，不要过多。
以上就是最简单的白莲水煮鱼的做法，大家可以根据自己的口味适量调整材料和调料的用量，制作出自己喜欢的口感。祝大家做菜愉快，美食享受！