白菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法(虾仁韭菜鸡蛋三鲜水饺)
饺子是中国传统的食品之一，也是春节期间必不可少的美食。而饺子的馅料则是关键所在，今天我们来介绍一款白菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法。
材料
1. 鸡蛋2个
2. 虾仁100克
3. 韭菜100克
4. 白菜200克
5. 姜蒜适量
6. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油适量
7. 饺子皮适量
步骤
1. 将白菜洗净切碎，加入适量盐揉搓，静置10分钟后挤干水分。
2. 鸡蛋打散，虾仁剁成虾泥，韭菜切碎。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入虾泥煸炒至变色，加入鸡蛋煮熟，加入韭菜翻炒均匀。
4. 加入白菜继续翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油调味。
5. 将馅料放在饺子皮上包成饺子。
6. 热水锅，加入饺子煮熟即可。
小贴士
1. 白菜要提前处理好，挤干水分，否则馅料会比较稀。
2. 馅料的调味可以根据自己的口味进行调整。
3. 包饺子时要将馅料放在饺子皮中央，不要放太多，否则容易破裂。
以上就是白菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法，大家可以尝试一下，让自己的春节更加美味！