白鸭汤的做法大全家常 清炖鸭汤怎样做不腥

家常白鸭汤的做法大全

白鸭汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，尤其适合秋冬季节食用。下面介绍几种家常白鸭汤的做法，让您轻松学会如何制作美味的白鸭汤。

清炖白鸭汤

清炖白鸭汤是白鸭汤最经典的做法之一，制作简单，口感鲜美。以下是清炖白鸭汤的做法：

1. 准备材料：白鸭1只、姜片适量、料酒适量、清水适量。
2. 将白鸭宰杀、去毛、去内脏，洗净后切成块。
3. 将白鸭块放入锅中，加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖2小时。
4. 将白鸭汤捞出，过滤掉杂质，加盐调味即可。

老火白鸭汤

老火白鸭汤是一道滋补养颜的汤品，适合女性和老年人食用。以下是老火白鸭汤的做法：

1. 准备材料：白鸭1只、红枣适量、枸杞适量、淮山适量、当归适量、党参适量、清水适量。
2. 将白鸭宰杀、去毛、去内脏，洗净后切成块。
3. 将白鸭块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖4小时。
4. 将红枣、枸杞、淮山、当归、党参放入锅中，继续炖2小时。
5. 将白鸭汤捞出，过滤掉杂质，加盐调味即可。

酸菜白鸭汤

酸菜白鸭汤是一道口感酸爽、开胃解腻的汤品，适合夏季食用。以下是酸菜白鸭汤的做法：

1. 准备材料：白鸭1只、酸菜适量、姜片适量、料酒适量、清水适量。
2. 将白鸭宰杀、去毛、去内脏，洗净后切成块。
3. 将白鸭块放入锅中，加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖2小时。
4. 将酸菜切成小块，加入锅中，继续炖30分钟。
5. 将白鸭汤捞出，过滤掉杂质，加盐调味即可。