青大豆的做法大全家常菜
青大豆是一种非常营养的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，经常食用有助于增强身体免疫力，促进新陈代谢，防止多种疾病的发生。下面介绍几种简单易做的青大豆家常菜。
1. 青大豆炒肉片
材料：青大豆、瘦肉片、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、淀粉。
做法：
1. 青大豆焯水后捞出备用。
2. 瘦肉片加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。
4. 加入青大豆，翻炒均匀。
5. 加入生抽调味，翻炒均匀即可。
2. 青大豆炒鸡蛋
材料：青大豆、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽。
做法：
1. 青大豆焯水后捞出备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入青大豆翻炒均匀，加入盐调味。
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
6. 加入生抽调味，翻炒均匀即可。
3. 青大豆烧茄子
材料：青大豆、茄子、瘦肉末、葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒、淀粉。
做法：
1. 青大豆焯水后捞出备用。
2. 茄子切块焯水备用。
3. 瘦肉末加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入茄子，翻炒均匀。
6. 加入青大豆，翻炒均匀。
7. 加入生抽、盐、糖调味，加入适量水烧开，转小火焖煮10分钟即可。