石斑鱼的做法大全家常
石斑鱼是一种味道鲜美、肉质细嫩的海鲜，它的营养价值也很高。石斑鱼的家常做法简单易学，下面介绍几种常见的做法。
清蒸石斑鱼
清蒸石斑鱼是一种简单易学的做法，也是最能保留鱼的鲜美味道的方法。具体步骤如下：
- 将石斑鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成适当大小的块。
- 将姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等调料撒在鱼块上，腌制10分钟左右。
- 将腌制好的鱼块放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
- 将蒸好的鱼块盛出，将蒸鱼汁倒在鱼上，撒上葱花即可。
红烧石斑鱼
红烧石斑鱼是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单易学，下面介绍具体步骤：
- 将石斑鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成适当大小的块。
- 将姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等调料撒在鱼块上，腌制10分钟左右。
- 将锅烧热，放入适量油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、清水，烧开后转小火煮20-30分钟。
- 将煮好的鱼块盛出，将汤汁烧浓后淋在鱼上即可。
石斑鱼汤
石斑鱼汤是一道清淡可口的汤品，具有滋补养颜的功效。具体步骤如下：
- 将石斑鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成适当大小的块。
- 将锅烧热，放入适量油，将葱姜蒜爆香。
- 加入适量清水，放入石斑鱼块，加入适量盐、胡椒粉、料酒、鸡精等调料，煮10-15分钟。
- 将煮好的鱼块盛出，将汤汁过滤后即可。
以上是几种常见的石斑鱼做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。不过需要注意的是，在选购石斑鱼时一定要选择新鲜的，避免食用不新鲜的海鲜对身体造成危害。