砂锅鱼煲的做法大全
砂锅鱼煲是一道美味的湖南菜，以鲜美的鱼肉为主料，加入各种配料和调料，烹制而成。下面为大家介绍几种常见的砂锅鱼煲做法。
1. 清汤砂锅鱼煲
材料：草鱼1条，鲜蘑菇适量，青蒜适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，味精适量，清水适量。
做法：
1. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 热锅凉油，下姜片、葱段爆香。
3. 加入清水，放入鱼块、蘑菇，加入料酒、盐煮开。
4. 煮至鱼肉熟透，加入味精、青蒜即可。
2. 酸菜砂锅鱼煲
材料：草鱼1条，酸菜适量，豆腐适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，味精适量，清水适量。
做法：
1. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 热锅凉油，下姜片、葱段爆香。
3. 加入清水，放入鱼块、酸菜、豆腐，加入料酒、盐煮开。
4. 煮至鱼肉熟透，加入味精即可。
3. 麻辣砂锅鱼煲
材料：草鱼1条，干辣椒适量，花椒适量，姜片适量，葱段适量，豆芽适量，料酒适量，盐适量，味精适量，清水适量。
做法：
1. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 热锅凉油，下姜片、葱段、干辣椒、花椒爆香。
3. 加入清水，放入鱼块、豆芽，加入料酒、盐煮开。
4. 煮至鱼肉熟透，加入味精即可。
以上就是几种常见的砂锅鱼煲做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出属于自己的美味砂锅鱼煲。