砂锅花甲粉丝的做法
砂锅花甲粉丝是一道美味的汤粉，不仅味道鲜美，而且营养丰富，备受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下砂锅花甲粉丝的做法。
材料准备
1、花甲：500克
2、粉丝：200克
3、砂锅：1个
4、姜蒜：适量
5、鸡精：适量
6、盐：适量
7、料酒：适量
8、清水：适量
步骤介绍
1、将花甲洗净，用清水浸泡半小时，清除沙粒。粉丝用清水泡软备用。
2、将砂锅加热，放入适量的油，加入姜蒜炒香。
3、将花甲放入砂锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。
4、加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火，煮10分钟左右。
5、加入粉丝，煮5分钟左右，加入盐、鸡精调味。
6、最后，将砂锅上桌，撒上适量的葱花即可。
砂锅大小的选择
砂锅花甲粉丝的烹饪过程需要用到砂锅，那么砂锅的大小应该如何选择呢？
首先，要根据人数来选择砂锅的大小。如果是2-3人食用，那么直径15-20厘米的小砂锅就足够了；如果是4-6人食用，那么直径25-30厘米的中型砂锅比较合适；如果是7人以上食用，那么直径35-40厘米的大型砂锅就比较适合了。
其次，要根据厨房的灶具来选择砂锅的大小。如果厨房的灶具比较小，那么选择直径15-20厘米的小砂锅就可以了；如果厨房的灶具比较大，那么可以选择直径25-30厘米的中型砂锅。