砂锅蒜蓉粉丝虾的做法
砂锅蒜蓉粉丝虾是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下它的制作方法。
材料准备
1. 大虾500克
2. 粉丝适量
3. 蒜末适量
4. 姜末适量
5. 葱段适量
6. 白菜适量
7. 食用油适量
8. 盐适量
9. 生抽适量
10. 料酒适量
步骤
1. 虾去壳洗净，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 白菜洗净切段备用。
4. 热锅凉油，加入蒜末、姜末和葱段煸炒出香味。
5. 加入虾翻炒，炒至虾变色后盛出备用。
6. 热锅凉油，加入白菜段煸炒，加入适量水煮开。
7. 加入粉丝，煮至粉丝变软，加入虾和调料煮开即可。
小贴士
1. 砂锅煮的菜品更加入味，如果没有砂锅可以用平底锅代替。
2. 虾腌制时加入料酒和盐可以去腥味，腌制时间不要过长。
3. 粉丝泡软后要用热水焯一下，去除黏性。
4. 菜品中加入适量的盐和生抽，可以提升菜品的味道。
5. 煮粉丝时要注意火候，过度煮烂会影响口感。
6. 白菜可以换成其他蔬菜，如菠菜、莴笋等。