秋刀鱼的做法清蒸
秋刀鱼是秋季的特色美食，肉质鲜美，营养丰富。清蒸是一种简单易学的烹饪方式，能够保留食材的原味，让秋刀鱼更加鲜美可口。
材料准备
1.秋刀鱼2-3条；2.姜片适量；3.葱段适量；4.盐适量；5.料酒适量；6.清水适量；7.香油适量。
步骤说明
1.将秋刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段；
2.锅中放入适量清水，加入姜片和葱段，放入秋刀鱼，加入适量料酒，大火烧开后转小火蒸10-15分钟；
3.取出蒸好的秋刀鱼，撒上适量盐，淋上香油即可。
小贴士
1.清蒸秋刀鱼时，水不要太多，以刚好没过鱼身为宜；
2.蒸秋刀鱼时，火候要适中，以免过火导致肉质变硬；
3.撒盐和淋香油的时候，要等秋刀鱼稍微冷却一下再进行，以免盐和油被蒸发掉。