竹笋筒骨汤的做法大全
竹笋筒骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，深受广大食客的喜爱。下面介绍几种不同的做法，供大家参考。
春笋跟筒骨煲汤
这是一道简单易学的竹笋筒骨汤做法，适合家庭日常食用。
- 准备材料：竹笋、筒骨、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
- 将竹笋洗净去皮，切成小段；筒骨洗净。
- 将筒骨放入锅中，加入清水，放入姜片、葱段、料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮1小时。
- 加入竹笋，继续煮30分钟。
- 加入适量盐调味，即可食用。
饭店做法
以下是一种饭店常用的竹笋筒骨汤做法，需要使用高压锅。
- 准备材料：竹笋、筒骨、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
- 将竹笋洗净去皮，切成小段；筒骨洗净。
- 将竹笋、筒骨、姜片、葱段、料酒放入高压锅中，加入适量清水。
- 盖上锅盖，大火烧开后转小火煮40分钟。
- 放凉后打开锅盖，捞出筒骨和竹笋，放入汤碗中。
- 将汤汁倒入锅中，加入适量盐调味，烧开后倒入汤碗中即可食用。
竹笋筒骨汤的营养价值
竹笋筒骨汤的营养价值非常高，主要包括以下几方面：
- 筒骨：富含胶原蛋白和钙质，有助于促进骨骼生长和修复。
- 竹笋：含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动、降低血糖和血脂，增强免疫力。
- 姜和葱：具有温中散寒、增强食欲、促进血液循环的作用。
因此，经常食用竹笋筒骨汤，对于增强身体健康、预防疾病有着重要的作用。