粉蒸排骨的做法最正宗的做法
粉蒸排骨是一道广东传统的美食，以其肉质鲜嫩、口感细腻、香味浓郁而闻名于世。下面，我们来介绍一下粉蒸排骨的最正宗的做法。
材料准备
1. 排骨500克，切成小段；
2. 粘米粉200克；
3. 姜片3片；
4. 葱段适量；
5. 盐适量；
6. 料酒适量；
7. 食用油适量。
步骤说明
1. 将排骨放入锅中，加入姜片、葱段、盐、料酒和适量的水，烧开后转小火煮30分钟；
2. 将煮熟的排骨捞出，放入一个大碗中备用；
3. 在另一个碗中加入粘米粉和适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒；
4. 将搅拌好的粘米粉倒入装有排骨的碗中，搅拌均匀；
5. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后将装有排骨和粘米粉的碗放入蒸锅中，蒸20分钟；
6. 将蒸好的粉蒸排骨取出，撒上葱花即可食用。
小贴士
1. 粘米粉一定要搅拌均匀，否则会出现颗粒；
2. 蒸的时间一定要控制好，过久或过短都会影响口感；
3. 可以根据自己的口味适量加入其他调料，如酱油、糖等。