粉蒸排骨最正宗的做法
粉蒸排骨是一道广东传统的名菜，以其鲜美的味道和独特的制作方法而闻名。下面就为大家介绍一下粉蒸排骨最正宗的做法。
材料准备
1.排骨500克
2.糯米粉200克
3.葱姜蒜适量
4.料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉适量
5.清水适量
制作步骤
1.排骨洗净后切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉腌制半小时。
2.将糯米粉放入碗中，加入适量清水搅拌成糊状。
3.将腌制好的排骨块放入糯米糊中，搅拌均匀。
4.葱姜蒜切成末，放入蒸锅底部。
5.将拌好的排骨和糯米糊放入蒸锅中，用中火蒸30分钟。
6.取出蒸好的排骨，撒上适量葱花即可。
小贴士
1.糯米粉的浓度要适中，过于稠密或过于稀薄都会影响口感。
2.腌制排骨的时间不宜过长，否则会影响口感。
3.蒸排骨时火候要掌握好，过火会导致口感变差。
4.可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料。
以上就是粉蒸排骨最正宗的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出口感鲜美的粉蒸排骨。