家常做法：糯米五香蒸排骨
排骨是一道家常菜，也是很多人喜欢的美食。而粉蒸排骨则是排骨做法中的一种，口感鲜美，营养丰富，深受大众喜爱。下面介绍最简单的粉蒸排骨做法，让你在家也能轻松做出美味的糯米五香蒸排骨。
材料准备
1. 排骨500克，糯米适量；
2. 葱姜蒜适量，五香粉、盐、料酒、生抽、老抽各适量；
3. 红枣、枸杞、香菇适量。
制作步骤
1. 排骨洗净切小块，用盐、料酒、生抽、老抽腌制20分钟；
2. 糯米淘洗干净，加入适量水浸泡30分钟；
3. 葱姜蒜切末，香菇泡软切片；
4. 将腌制好的排骨均匀的放在糯米上，撒上葱姜蒜末、五香粉、盐、料酒、生抽、老抽，放上红枣、枸杞、香菇；
5. 热水蒸锅，将蒸锅内放入清水，开火烧开后，放入装有排骨的碗，盖上锅盖，大火蒸30分钟；
6. 关火后，再闷5分钟，让糯米充分吸收排骨的汁水；
7. 取出蒸好的糯米五香蒸排骨，撒上葱花即可。
小贴士
1. 排骨腌制时间不要过长，否则口感会变得过咸；
2. 糯米浸泡时间不要过长，否则糯米会变得过软；
3. 蒸锅内放水的量不要过多，以免糯米变得过软；
4. 在蒸排骨的时候，可以在碗底垫上一层生菜叶，这样可以避免糯米粘在碗底。