糍粑鱼的做法最正宗的做法
糍粑鱼是一道传统的湖南美食，以新鲜的鱼为原料，加上糯米粉和各种调料制成。糍粑鱼口感糯软，鲜美可口，是湖南人民最喜欢的美食之一。下面我们来介绍一下糍粑鱼的最正宗做法。
准备材料
1. 新鲜鱼一条，最好是草鱼或者鲤鱼；
2. 糯米粉适量；
3. 豆腐皮适量；
4. 葱姜蒜适量；
5. 辣椒粉适量；
6. 酱油适量；
7. 盐适量。
制作过程
1. 鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成小块；
2. 将糯米粉加水搅拌成糯米糊；
3. 将豆腐皮泡软，切成小块；
4. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入切好的鱼块煸炒；
5. 加入适量的酱油、盐、辣椒粉，翻炒均匀；
6. 将糯米糊涂在鱼块上，再用豆腐皮包裹；
7. 将包好的鱼块放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
糍粑鱼的食用方法
将蒸好的糍粑鱼取出，切成小块，可以直接食用或者配上辣椒酱、蒜泥等调料食用。糍粑鱼口感糯软，鲜美可口，是一道非常美味的湖南传统美食。