糖醋小排骨的做法最正宗的做法
糖醋小排骨是一道经典的中式菜肴，香甜可口，口感酥脆。下面介绍最正宗的做法，让您轻松学会。
材料准备
1.小排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.盐适量
5.鸡精适量
6.生粉适量
7.醋适量
8.白糖适量
9.番茄酱适量
10.清水适量
做法步骤
1.将小排骨洗净，放入锅中加入葱姜蒜和料酒，煮开后撇去浮沫，加盐和鸡精煮至熟透。
2.将煮好的小排骨捞出，沥干水分，撒上少量生粉，搅拌均匀。
3.将油烧热，放入小排骨，炸至金黄色，捞出沥干油分。
4.将锅中留少量底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的醋、白糖、番茄酱和清水，煮开后放入炸好的小排骨，翻炒均匀。
5.将火转小，盖上锅盖焖煮5分钟，让小排骨充分吸收糖醋汁。
6.最后将糖醋小排骨装盘，撒上适量的葱花即可。
小贴士
1.小排骨要先煮熟，这样可以去除腥味，也可以缩短炸的时间。
2.炸小排骨时，可以加一些面粉或淀粉，可以让排骨更加酥脆。
3.糖醋汁的比例可以自己调整，根据口味加减。
通过以上步骤，您可以轻松学会如何制作一道美味的糖醋小排骨，快来试试吧！