糖醋排骨的做法视频
糖醋排骨是一道广受欢迎的传统美食，它的口感酸甜可口、肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。为了让更多的人能够学会制作糖醋排骨，我们特别准备了一份详细的做法视频，让大家可以轻松掌握这道美食的制作方法。
材料准备
在制作糖醋排骨之前，我们首先需要准备好所需的材料。以下是制作糖醋排骨所需的材料清单：
- 猪排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋清1个
- 淀粉适量
- 油适量
- 白醋适量
- 糖适量
- 番茄酱适量
- 清水适量
- 香菜适量
制作步骤
接下来，我们就可以开始制作糖醋排骨了。以下是详细的制作步骤：
- 将猪排骨洗净后切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉腌制半小时。
- 将鸡蛋清和淀粉混合后涂在排骨上，放入油锅中炸至金黄色。
- 将炸好的排骨捞出沥干油分，备用。
- 另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入白醋、糖、番茄酱、清水烧开，煮至汁液浓稠。
- 将炸好的排骨放入糖醋汁中翻炒均匀，撒上香菜即可。
- 糖醋排骨做好后，可以盛盘装饰，也可以直接上桌享用。
小贴士
在制作糖醋排骨的过程中，我们还需要注意一些小细节，才能做出更加美味的糖醋排骨：
- 在腌制排骨时，可以加入少量生抽和老抽，让排骨更加入味。
- 在炸排骨时，可以先将排骨放入冷油中，慢慢加热，这样可以让排骨更加酥脆。
- 在制作糖醋汁时，可以根据自己的口味适量调整糖和醋的比例。
- 在翻炒排骨时，要注意不要煮得太久，否则排骨会变得过于软烂。
- 在装盘时，可以根据自己的喜好添加适量的蔬菜，如胡萝卜、青椒等。
通过本篇做法视频，相信大家已经掌握了制作糖醋排骨的技巧和要点。希望大家可以在家中尝试制作，为自己和家人带来一份美味的享受。