糖醋小排的做法和配料
糖醋小排是一道非常受欢迎的美食，它的口味酸甜可口，深受人们的喜爱。下面，我们将为大家介绍糖醋小排的做法和配料。
配料：
1. 猪排骨500克
2. 面粉适量
3. 鸡蛋1个
4. 淀粉适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 醋适量
8. 白糖适量
9. 生姜适量
10. 大葱适量
11. 蒜适量
12. 红辣椒适量
13. 葱花适量
14. 油适量
做法：
1. 将猪排骨清洗干净，切成小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
2. 将腌制好的猪排骨沾上面粉、鸡蛋液和淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留少量油，放入葱、姜、蒜和红辣椒爆香，倒入适量的醋、白糖和水，煮沸后加入炸好的猪排骨，翻炒均匀。
4. 最后撒上葱花即可。
小贴士：
1. 炸猪排骨时，油温不要过高，否则容易炸糊。
2. 糖醋小排的酸甜口味可以根据自己的口味适量调整。
3. 炸好的猪排骨可以用厨房纸吸干油分，这样可以使口感更加酥脆。
以上就是糖醋小排的做法和配料，希望对大家有所帮助，快来试试吧！