家常糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道广受欢迎的经典家常菜，它的做法简单易学，口感香甜可口，深受大众喜爱。下面介绍一下糖醋排骨的家常做法。
所需材料
1. 猪肋排500克
2. 青椒、红椒各半个
3. 姜蒜适量
4. 料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、醋、白糖适量
步骤
1. 猪肋排洗净，切成小段，用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入猪肋排煸炒至变色，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽翻炒均匀。
3. 加入适量的水，放入青红椒，小火煮20分钟左右，直至肉烂软。
4. 捞出猪肋排，将锅中的汤汁倒入碗中备用。
5. 热锅凉油，放入白糖煮至溶化，加入醋，翻炒均匀。
6. 将煮烂的猪肋排加入锅中翻炒均匀，加入之前备用的汤汁，翻炒均匀，待汤汁收干即可。
小贴士
1. 糖醋排骨的关键在于煮肉的时间，要煮至肉烂软才能入味。
2. 在煮肉的过程中，可以加入一些香料，如桂皮、八角等，增加口感。
3. 煮烂的猪肋排可以用筷子轻轻一捅就能穿透，这样口感更佳。
糖醋排骨是一道美味可口的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，深受大众喜爱。按照上述做法，大家可以在家中轻松制作出美味的糖醋排骨，享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。