糖醋排骨的做法简单又好吃 糖醋排骨用什么醋好吃

糖醋排骨的做法简单又好吃

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，深受人们的喜爱。它的口感酸甜可口，肉质鲜嫩，入口即化。在家中也可以轻松做出美味的糖醋排骨，下面就来介绍一下糖醋排骨的制作方法。

糖醋排骨的制作方法

1. 准备好所需材料：排骨500克、鸡蛋1个、淀粉适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、清水适量。

2. 排骨洗净，切成小段，加入盐、料酒、生姜、葱拌匀腌制半小时。

3. 鸡蛋打散，加入适量淀粉搅拌均匀，将腌制好的排骨均匀地裹上蛋液淀粉糊。

4. 热锅凉油，将裹好蛋液淀粉糊的排骨放入锅中，煎至两面金黄色即可。

5. 取出锅中的油，加入适量清水、糖、醋、生抽、老抽，搅拌均匀，烧开后加入煎好的排骨，用中火煮至汁收干即可。

糖醋排骨用什么醋好吃

糖醋排骨中的醋是非常重要的调味料，它能够起到增加酸度、提鲜、去腥等作用。那么，糖醋排骨用什么醋好吃呢？

1. 米醋：米醋是糖醋排骨中最常用的醋，它的味道清香、口感柔和，能够很好地与其他调料融合，使糖醋排骨更加美味。

2. 白醋：白醋也是一种常用的醋，它的味道比较酸，能够提升糖醋排骨的酸度，使口感更加清爽。

3. 苹果醋：苹果醋的味道比较甜，能够增加糖醋排骨的甜度，使口感更加丰富。

总之，选择何种醋制作糖醋排骨都可以，关键是要掌握好醋的用量，使糖醋排骨的口感酸甜适中。