黄磊老师分享糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨是一道经典的中式菜品，深受大众的喜爱。今天，我们邀请到了著名厨师黄磊老师，为我们分享他的糖醋排骨做法。下面，让我们一起来看看具体步骤。
材料准备
1.猪排骨500克
2.白糖50克
3.酱油50毫升
4.醋50毫升
5.料酒50毫升
6.葱姜适量
7.水淀粉适量
制作步骤
1.将排骨放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，放入焯水后的排骨煸炒至金黄色。
3.加入适量的水，加入料酒，烧开后转小火，煮至排骨熟烂。
4.将煮好的排骨捞出，沥干水分，放入碗中备用。
5.锅中倒入适量油，加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成焦糖色。
6.加入酱油和醋，煮开后加入适量的水淀粉勾芡，煮至浓稠状。
7.将糖醋汁淋在排骨上即可。
总结
糖醋排骨是一道家常菜品，制作简单，口感鲜美。黄磊老师的做法步骤简单易懂，大家可以在家中轻松尝试制作。希望大家喜欢这道美食，也欢迎大家多多关注我们的美食频道，获取更多美食制作技巧。