糖醋排骨的做法步骤视频王刚 糖醋排骨做法教程视频

王刚教你糖醋排骨做法

糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感酸甜可口，深受大家的喜爱。今天，我们请到了著名的厨师王刚，他将为我们详细介绍糖醋排骨的做法步骤。

材料准备

在开始制作糖醋排骨之前，我们需要准备好以下材料：

1. 猪排骨500克
2. 鸡蛋1个
3. 面粉适量
4. 淀粉适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生姜适量
8. 葱适量
9. 糖适量
10. 醋适量
11. 料酱适量
12. 水适量

步骤详解

接下来，我们将进入糖醋排骨的制作过程：

1. 将猪排骨洗净，切成小块，加入盐、料酒、姜葱拌匀腌制30分钟。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，制成糊状物。
3. 将腌制好的猪排骨放入鸡蛋糊中，用手搅拌均匀，让每一块排骨都裹上一层面糊。
4. 热锅凉油，将裹好面糊的猪排骨放入锅中煎至两面金黄色。
5. 将糖、醋、料酱、水放入锅中，煮开后加入少量淀粉水勾芡。
6. 将煎好的猪排骨放入锅中，用中小火煮至汁水变浓稠。
7. 最后，将糖醋排骨装盘即可。

总结

糖醋排骨的制作过程并不复杂，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作即可。制作出的糖醋排骨口感酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。希望大家都能够成功制作出美味的糖醋排骨。