糖醋锅包肉的做法
糖醋锅包肉是一道经典的家常菜，口感酸甜可口，深受大家的喜爱。下面介绍一下制作糖醋锅包肉的步骤。
材料准备
1. 猪里脊肉500克
2. 面粉适量
3. 鸡蛋2个
4. 生姜适量
5. 葱适量
6. 醋适量
7. 糖适量
8. 盐适量
9. 油适量
制作步骤
1. 将猪里脊肉切成厚度约1厘米的薄片，用刀背轻轻敲打，使其更加松软。
2. 在里脊肉片上撒上盐和胡椒粉，腌制15分钟。
3. 准备两个碗，一个打入鸡蛋，另一个放入面粉，将腌制好的里脊肉片依次沾上鸡蛋液和面粉，裹上一层薄薄的面衣。
4. 将油烧热，放入裹好面衣的里脊肉片，炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 准备糖醋汁，将醋、糖、姜、葱放入锅中，煮至糖溶解，加入适量的水，煮沸后勾芡，糖醋汁就做好了。
6. 将炸好的里脊肉片放入糖醋汁中，煮至汁浓肉嫩即可。
小贴士
1. 炸里脊肉片时，油温不要太高，以免炸焦。
2. 糖醋汁中的水量要根据个人口味调整，可以多加一些水，使汁更加稀一些。
3. 煮糖醋锅包肉时，要不停地翻动锅，以免糖醋汁糊锅。
以上就是糖醋锅包肉的做法，希望大家喜欢。